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EHEC ist die Abkürzung für enterohämorrhagischen Escherichia coli". 
AIs Quelle dieser zur Gruppe der sogenannten Escherichia-coli-Bakterien" gehörenden Erreger zählen landwirtschaftlich genutzte Tiere - vor allem Rinder, aber auch kleine Wiederkäuer wie Schafe und Ziegen.

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